Cucina asiatica

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Pollo curry e limone (India)

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di petto di pollo tagliato a listarelle
  • 160 ml di panna da cucina
  • Succo di un limone
  • Curry q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Olio d’oliva q.b.

Procedimento

Lasciar marinare per due ore il pollo tagliato a listarelle con olio e curry (la dose del curry dipende dal grado di speziato che si desidera). Scaldare una pentola tipo “wok” e far rosolare il pollo precedentemente marinato. Aggiungere sale, pepe nero e mescolare il tutto aggiungendo lentamente il succo di limone. Quando la carne diventa bianca aggiungere la panna e lasciare sobbollire a fuoco lento finché la stessa non si restringe. Servire sul piatto accompagnato da riso bianco basmati.

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